主料:水豆腐、鲫鱼 辅料:姜(切丝)、料酒、葱做法:1、将鱼杀好,洗净并沥干水份;2、放盐将鱼两面涂抹,放入料酒,腌15分钟;3、起锅烧热,放油,将鱼放入锅里慢煎,煎至鱼两面呈金黄色为止,将鱼用盘装好;(注意:不能用大火,以免鱼煎焦了)